Продукция
-
Суповая основа «Сифу Шуньшуй» — Спецификация №3 (Традиционный ароматный состав)
-
Порошок для костного бульона «Сифу Шуньшуй»
-
Грибной соус «Сифу Шуньшуй»
-
Соус с зелёным перцем и сычуаньским перцем «Сифу Шуньшуй»
-
Острый и кислый соус из рисовой лапши «Сифу Шуньшуй»
-
Специи и приправы «Сифу Шуньшуй»
-
Масло зелёного сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй»
-
Золотая суповая основа с маринованным перцем «Сифу Шуньшуй»
-
Красная суповая основа «Сифу Шуньшуй» (пряно-острая)
-
Концентрированный соус на костном бульоне «Сифу Шуньшуй»
-
Безсолевой усилитель вкуса с ароматом куриного экстракта «Сифу Шуньшуй»
-
Соус «Три свежести» «Сифу Шуньшуй»
-
Сычуаньский томатный соус «Сифу Шуньшуй»
-
Приправа для прозрачного бульона с натуральным вкусом «Игэ Дуань»
-
Красный соус для супа «Сифу Шуньшуй» (острая)
-
Костно-мясная паста со вкусом свинины «Сифу Шуньшуй»
Масло сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй»
Масло сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй» производится из отборного красного сычуаньского перца, выращенного в специальных регионах провинции Сычуань.
Описание
маркер
Масло сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй» производится из отборного красного сычуаньского перца, выращенного в специальных регионах провинции Сычуань. Этот сорт отличается плотными масляными железами и богатым содержанием ароматических веществ. Применяется особая технология очистки, сочетающая мацерацию в горячем масле с низкотемпературной экстракцией, что позволяет в полной мере раскрыть внутреннюю эссенцию перца. Результат — высококачественное масло сычуаньского перца с чистым, интенсивным пряным вкусом и богатым, многослойным ароматом, которое точно передаёт душу острого и пряного вкуса сычуаньской кухни.
Ключевые преимущества
Отборный красный сычуаньский перец.
Насыщенный, глубокий пряный аромат.
Инновационный процесс экстракции.
Чистый и выразительный пряный вкус.
Коммерческая ценность
- Выразительность вкуса: Высокая концентрация пряных веществ и летучих ароматических масел синергетически усиливают друг друга, обеспечивая блюдам быстрое и длительное пряное послевкусие, что значительно усиливает запоминаемость вкуса.
- Повышение эффективности работы кухни: Исключает традиционные этапы предварительной обработки перца, обеспечивая стандартизацию вкуса. Одна капля придаёт блюду аутентичный пряный аромат, что особенно важно для работы в часы пик.
- Универсальность и гибкость применения: Широко используется для соусов к хого, холодных закусок, сычуаньских жареных блюд, соусов для маринадов и приправ для различных закусок, предоставляя сетевым заведениям и пищевой промышленности стабильное решение для придания пряного вкуса.
- Стабильность и надёжность качества: Современные технологии гарантируют постоянную степень пряности, прозрачный цвет и высокую консистентность между партиями, удовлетворяя строгим требованиям различных сфер общественного питания.
Сферы применения
Подходит для ресторанов сычуаньской кухни, ресторанов хого, чуаньчуаньсян, китайских заведений быстрого питания, производств маринованных продуктов, переработчиков приправ и центральных кухонь, производящих готовые блюда, а также для других предприятий общественного питания и пищевой промышленности.
Спецификация продукта
- Сорт сырья: Отборный красный сычуаньский перец.
- Особенности технологии: Экстракция, сочетающая традиционные и современные методы.
- Фасовка: Бутылка 2,5 л. Возможно производство под заказ.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Специи и приправы «Сифу Шуньшуй»
Сложная ароматическая приправа «Сифу Шуньшуй» создана на основе традиционного секретного рецепта для маринования. Она тщательно сочетает пятнадцать натуральных специй и трав, таких как фенхель, гвоздика и лемонграсс.
Сухой соус для горшочка «Сифу Шуньшуй»
Сухой соус для горшочка «Сифу Шуньшуй» использует в качестве основного вкусоароматического носителя ферментированную бобовую пасту Писянь, которую сочетает с перцем чили, сычуаньским перцем и разнообразными ароматными специями.
Безсолевой усилитель вкуса с ароматом куриного экстракта «Сифу Шуньшуй»
Порошок для придания куриного вкуса Сифу Шуньшуй— это высокочистая приправа умами, тщательно изготовленная с помощью современной биотехнологической ферментации.
Суповая основа «Сифу Шуньшуй» — Спецификация №3 (Традиционный ароматный состав)
Ароматическая суповая основа «Традиционная Юньнаньская перекидная рисовая вермишель — Спецификация №3» была специально разработана для Юньнаньской перекидной рисовой вермишели и аналогичных суповых блюд.
Порошковая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань»
Приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань» выходит за рамки традиционной модели однослойного вкуса. В её основе — инновационное сочетание четырёх источников умами: морской свежести (креветки, рыба), птичьей насыщенности (курица, куриный жир, куриные кости), растительной сладости (гидролизованный растительный белок, соевые бобы) и грибного аромата (белые грибы, шиитаке).
Острая порошковая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань»
Пряно-острая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань» была специально разработана для барбекю и острой похлёбки «малатэн».
Концентрированный соус на костном бульоне «Сифу Шуньшуй»
Концентрированный соус на костном бульоне «Сифу Шуньшуй» объединяет экстракты десятков ингредиентов. В её основе — пикантно-острая нота из ферментированной бобовой пасты Писянь и перца чили, мягкая кислинка от пивного уксуса, насыщенная пикантность концентрированного куриного сока, дополненные натуральными растительными ароматами зелёного лука, имбиря, чеснока и трав.
Костно-мясная паста со вкусом свинины «Сифу Шуньшуй»
Концентрат создан на основе вытяжки из свинины и свиных костей, обогащён куриным жиром и рапсовым маслом для идеального букета. Современная технология производства позволяет получить продукт, который становится идеальной основой для самых разных блюд, где нужен аутентичный, глубокий вкус свинины.
Порошок для костного бульона «Сифу Шуньшуй»
Порошок для приготовления бульона «Сифу Шуньшуй» преодолевает ограничения традиционного однокомпонентного костного отвара.
Золотая суповая основа с маринованным перцем «Сифу Шуньшуй»
Соус «Сифу Шуньшуй» со вкусом паоцзяо построена на трёхуровневой остроте: свежей остроте жёлтого фонарикового перца, кислой остроте маринованного перца и обжигающей жгучести перца чили.
Масло зелёного сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй»
Масло сычуаньского зелёного перца «Сифу Шуньшуй» производится из отборного зелёного сычуаньского перца высшего качества из ключевых регионов выращивания — Ханьюань и Цзянцзинь в провинции Сычуань.
Красный соус для супа «Сифу Шуньшуй» (острая)
Красный соус для супа «Сифу Шуньшуй» изготавливается из высококачественного говяжьего жира и растительного пищевого масла с добавлением перца чили, ферментированных чёрных бобов, бобовой пасты и разнообразных ароматных специй.
Базовая светлая приправа с лёгким вкусом «Игэ Дуань»
Базовая светлая приправа «Игэ Дуань» с лёгким вкусом была специально разработана для перекидной рисовой вермишели и других блюд из лапши/вермишели в прозрачном бульоне, где ценится свежий и лёгкий вкус.
Красная суповая основа «Сифу Шуньшуй» (пряно-острая)
Красная суповая основа «Игэ Дуань» разработана специально для рисовой вермишели в остром красном бульоне.
Приправа для прозрачного бульона с натуральным вкусом «Игэ Дуань»
Приправа для прозрачного бульона с натуральным вкусом «Игэ Дуань» была разработана специально для прозрачных основ для хот-потов и блюд с лапшой/вермишелью в натуральном бульоне, где ценится истинный вкус ингредиентов.
Соус «Три свежести» «Сифу Шуньшуй»
Соус для супа «Три свежести» от «Сифу Шуньшуй» выходит за рамки традиционных рецептур. Он представляет собой инновационную комбинацию различных источников животного белка, включая креветки, куриные и говяжьи кости, рыбу и другие мясные и водные ингредиенты.