
Масло сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй» производится из отборного красного сычуаньского перца, выращенного в специальных регионах провинции Сычуань.
Масло сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй» производится из отборного красного сычуаньского перца, выращенного в специальных регионах провинции Сычуань. Этот сорт отличается плотными масляными железами и богатым содержанием ароматических веществ. Применяется особая технология очистки, сочетающая мацерацию в горячем масле с низкотемпературной экстракцией, что позволяет в полной мере раскрыть внутреннюю эссенцию перца. Результат — высококачественное масло сычуаньского перца с чистым, интенсивным пряным вкусом и богатым, многослойным ароматом, которое точно передаёт душу острого и пряного вкуса сычуаньской кухни.
Отборный красный сычуаньский перец.
Насыщенный, глубокий пряный аромат.
Инновационный процесс экстракции.
Чистый и выразительный пряный вкус.
- Выразительность вкуса: Высокая концентрация пряных веществ и летучих ароматических масел синергетически усиливают друг друга, обеспечивая блюдам быстрое и длительное пряное послевкусие, что значительно усиливает запоминаемость вкуса.
- Повышение эффективности работы кухни: Исключает традиционные этапы предварительной обработки перца, обеспечивая стандартизацию вкуса. Одна капля придаёт блюду аутентичный пряный аромат, что особенно важно для работы в часы пик.
- Универсальность и гибкость применения: Широко используется для соусов к хого, холодных закусок, сычуаньских жареных блюд, соусов для маринадов и приправ для различных закусок, предоставляя сетевым заведениям и пищевой промышленности стабильное решение для придания пряного вкуса.
- Стабильность и надёжность качества: Современные технологии гарантируют постоянную степень пряности, прозрачный цвет и высокую консистентность между партиями, удовлетворяя строгим требованиям различных сфер общественного питания.
Подходит для ресторанов сычуаньской кухни, ресторанов хого, чуаньчуаньсян, китайских заведений быстрого питания, производств маринованных продуктов, переработчиков приправ и центральных кухонь, производящих готовые блюда, а также для других предприятий общественного питания и пищевой промышленности.
- Сорт сырья: Отборный красный сычуаньский перец.
- Особенности технологии: Экстракция, сочетающая традиционные и современные методы.
- Фасовка: Бутылка 2,5 л. Возможно производство под заказ.