Продукция
-
Приправа с куриным вкусом «Сифу Шуньшуй»
-
Базовая светлая приправа с лёгким вкусом «Игэ Дуань»
-
Масло сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй»
-
Грибной соус «Сифу Шуньшуй»
-
Безсолевой усилитель вкуса с ароматом куриного экстракта «Сифу Шуньшуй»
-
Красный соус для супа «Сифу Шуньшуй» (острая)
-
Порошок для костного бульона «Сифу Шуньшуй»
-
Соус «Три свежести» «Сифу Шуньшуй»
-
Сычуаньский томатный соус «Сифу Шуньшуй»
-
Соус с зелёным перцем и сычуаньским перцем «Сифу Шуньшуй»
-
Острый и кислый соус из рисовой лапши «Сифу Шуньшуй»
-
Сухой соус для горшочка «Сифу Шуньшуй»
-
Порошковая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань»
-
Масло зелёного сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй»
-
Суповая основа «Сифу Шуньшуй» — Спецификация №3 (Традиционный ароматный состав)
-
Золотая суповая основа с маринованным перцем «Сифу Шуньшуй»
Острая порошковая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань»
Пряно-острая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань» была специально разработана для барбекю и острой похлёбки «малатэн».
Описание
маркер
Пряно-острая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань» была специально разработана для барбекю и острой похлёбки «малатэн». В её основе — инновационное сочетание четырёх источников умами: морских компонентов (креветки, рыба), концентрата птицы (курица/куриный жир/куриные кости), растительного белка (соевые бобы/гидролизованный белок) и грибных экстрактов (белые грибы/шиитаке). Благодаря технологии ферментативного гидролиза создаётся объёмная вкусовая система: яркая начальная свежесть, мощная средняя острота-пряность и долгое сладковатое послевкусие.
Анализ вкусовых слоёв
- Первый вкус: Свежее начало (морские ноты креветок и рыбы в сочетании с грибным умами создают первую волну вкуса, эффективно стимулируя аппетит)
- Основной вкус: Острота и аромат перцев (перец чили обеспечивает яркую остроту, сычуаньский перец — объёмное пряное ощущение, которые вместе с ароматом куриного жира формируют ядро вкуса)
- Базовый слой: Насыщенность и сладковатое послевкусие (экстракт куриных костей и гидролизованный белок создают плотную фоновую свежесть, соевые бобы и глюкоза дают естественную сладость)
- Связующий элемент: Травяная свежесть (порошок зелени и компоненты грибов шиитаке снижают ощущение жирности, повышая свежесть вкусового профиля)
- Финальный аккорд: Долгое послевкусие (ферментолиз и научно обоснованная рецептура обеспечивают стойкое ощущение пряной остроты и свежести)
Преимущества для конкретных применений
- Приправа для барбекю: Гранулированная форма обеспечивает равномерное покрытие, высокая температура высвобождает сложный аромат, эффективно устраняя запах и усиливая вкус
- Основа для бульонов и супов: Быстро растворяется, образуя насыщенную костную основу, обладает высокой устойчивостью к длительному кипячению, вкус не ослабевает
- Повышение эффективности: Один продукт заменяет множество отдельных приправ, упрощая рабочий процесс
- Стабильность качества: Точный баланс остроты и пряности гарантирует одинаковый вкус от партии к партии
Профессиональные сферы применения
Сети барбекю-ресторанов, специализированные рестораны «малатэн», рестораны «чуаньчуаньсян», соусы для хот-потов, уличная еда, маринады для предварительно приготовленных продуктов для жарки.
Характеристики продукта
- Основные компоненты: композит из креветок/рыбы/курицы, два вида грибов, перец чили/сычуаньский перец, гидролизованный белок и др.
- Вкусовой профиль: свежая основа, выраженная пряная острота, насыщенное сладковатое послевкусие
- Фасовка: бутылка 500 г, 20 бутылок в коробке. Возможна индивидуальная упаковка по требованиям заказчика
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Сухой соус для горшочка «Сифу Шуньшуй»
Сухой соус для горшочка «Сифу Шуньшуй» использует в качестве основного вкусоароматического носителя ферментированную бобовую пасту Писянь, которую сочетает с перцем чили, сычуаньским перцем и разнообразными ароматными специями.
Красная суповая основа «Сифу Шуньшуй» (пряно-острая)
Красная суповая основа «Игэ Дуань» разработана специально для рисовой вермишели в остром красном бульоне.
Суповая основа «Сифу Шуньшуй» — Спецификация №3 (Традиционный ароматный состав)
Ароматическая суповая основа «Традиционная Юньнаньская перекидная рисовая вермишель — Спецификация №3» была специально разработана для Юньнаньской перекидной рисовой вермишели и аналогичных суповых блюд.
Приправа для прозрачного бульона с натуральным вкусом «Игэ Дуань»
Приправа для прозрачного бульона с натуральным вкусом «Игэ Дуань» была разработана специально для прозрачных основ для хот-потов и блюд с лапшой/вермишелью в натуральном бульоне, где ценится истинный вкус ингредиентов.
Сычуаньский томатный соус «Сифу Шуньшуй»
Сычуаньский томатный соус «Игэ Дуань» представляет собой инновационное сочетание натуральной кислоты свежих томатов и свежих ингредиентов из птицы, говяжьих костей и рыбы.
Порошок для костного бульона «Сифу Шуньшуй»
Порошок для приготовления бульона «Сифу Шуньшуй» преодолевает ограничения традиционного однокомпонентного костного отвара.
Красный соус для супа «Сифу Шуньшуй» (острая)
Красный соус для супа «Сифу Шуньшуй» изготавливается из высококачественного говяжьего жира и растительного пищевого масла с добавлением перца чили, ферментированных чёрных бобов, бобовой пасты и разнообразных ароматных специй.
Масло сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй»
Масло сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй» производится из отборного красного сычуаньского перца, выращенного в специальных регионах провинции Сычуань.
Костно-мясная паста со вкусом свинины «Сифу Шуньшуй»
Концентрат создан на основе вытяжки из свинины и свиных костей, обогащён куриным жиром и рапсовым маслом для идеального букета. Современная технология производства позволяет получить продукт, который становится идеальной основой для самых разных блюд, где нужен аутентичный, глубокий вкус свинины.
Приправа с куриным вкусом «Сифу Шуньшуй»
Приправа Сифу Шуньшуй с куриным вкусом — это высококонцентрированная приправа с куриным вкусом, специально разработанная для приготовления аутентичной «рисовой лапши по-северо-восточному».
Золотая суповая основа с маринованным перцем «Сифу Шуньшуй»
Соус «Сифу Шуньшуй» со вкусом паоцзяо построена на трёхуровневой остроте: свежей остроте жёлтого фонарикового перца, кислой остроте маринованного перца и обжигающей жгучести перца чили.
Порошковая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань»
Приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань» выходит за рамки традиционной модели однослойного вкуса. В её основе — инновационное сочетание четырёх источников умами: морской свежести (креветки, рыба), птичьей насыщенности (курица, куриный жир, куриные кости), растительной сладости (гидролизованный растительный белок, соевые бобы) и грибного аромата (белые грибы, шиитаке).
Острый и кислый соус из рисовой лапши «Сифу Шуньшуй»
Острый и кислый соус из рисовой лапши «Сифу Шуньшуй» сочетает в себе эссенцию десятков ингредиентов: паста из бобов Писянь и перец чили создают острую основу, которая дополняется мягким кисловатым ароматом вареного уксуса, насыщенным вкусом умами концентрированного куриного бульона и натуральными растительными ароматами зеленого лука, имбиря, чеснока и зеленых овощей.
Масло зелёного сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй»
Масло сычуаньского зелёного перца «Сифу Шуньшуй» производится из отборного зелёного сычуаньского перца высшего качества из ключевых регионов выращивания — Ханьюань и Цзянцзинь в провинции Сычуань.
Специи и приправы «Сифу Шуньшуй»
Сложная ароматическая приправа «Сифу Шуньшуй» создана на основе традиционного секретного рецепта для маринования. Она тщательно сочетает пятнадцать натуральных специй и трав, таких как фенхель, гвоздика и лемонграсс.
Базовая светлая приправа с лёгким вкусом «Игэ Дуань»
Базовая светлая приправа «Игэ Дуань» с лёгким вкусом была специально разработана для перекидной рисовой вермишели и других блюд из лапши/вермишели в прозрачном бульоне, где ценится свежий и лёгкий вкус.