Продукция
-
Острая порошковая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань»
-
Порошок для костного бульона «Сифу Шуньшуй»
-
Специи и приправы «Сифу Шуньшуй»
-
Костно-мясная паста со вкусом свинины «Сифу Шуньшуй»
-
Масло сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй»
-
Соус с зелёным перцем и сычуаньским перцем «Сифу Шуньшуй»
-
Масло зелёного сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй»
-
Грибной соус «Сифу Шуньшуй»
-
Сухой соус для горшочка «Сифу Шуньшуй»
-
Острый и кислый соус из рисовой лапши «Сифу Шуньшуй»
-
Суповая основа «Сифу Шуньшуй» — Спецификация №3 (Традиционный ароматный состав)
-
Безсолевой усилитель вкуса с ароматом куриного экстракта «Сифу Шуньшуй»
-
Соус «Три свежести» «Сифу Шуньшуй»
-
Красная суповая основа «Сифу Шуньшуй» (пряно-острая)
-
Приправа для прозрачного бульона с натуральным вкусом «Игэ Дуань»
-
Красный соус для супа «Сифу Шуньшуй» (острая)
Сычуаньский томатный соус «Сифу Шуньшуй»
Сычуаньский томатный соус «Игэ Дуань» представляет собой инновационное сочетание натуральной кислоты свежих томатов и свежих ингредиентов из птицы, говяжьих костей и рыбы.
Описание
маркер
Описание продукта:
Сычуаньский томатный соус «Игэ Дуань» представляет собой инновационное сочетание натуральной кислоты свежих томатов и свежих ингредиентов из птицы, говяжьих костей и рыбы. Он дополнен двойной жировой системой из куриного и говяжьего жира. Благодаря технологии медленного томления и балансировке вкусов, создается многослойная комплексная вкусовая система с приятной кисло-сладкой нотой, насыщенностью и пикантностью.
Ключевые преимущества: Костная основа из птицы, скота и морепродуктов | Натуральная кисло-сладкость томатов | Комплексный многослойный вкус
Анализ вкусовых слоев:
- Первый вкус:
Свежая кислинка томатов: Натуральная фруктовая кислота и свежий аромат свежих томатов формируют аппетитную начальную ноту.
- Основной вкус:
Насыщенный костный букет: Совместное томление костей птицы, скота и рыбы создает плотную и насыщенную основу бульона.
- Связующий элемент:
Мягкая сладость: Глюкоза и растительный белок совместно создают округлый сладковатый вкус.
- Финальный акцент:
Сычуаньская изюминка: Легкая острота перца чили и пряность сычуаньского перца (хуацзяо) мягко проявляются, обогащая вкусовую палитру, не заглушая основной вкус.
- Особенность:
Насыщенность жиров: Искусный баланс легкого аромата куриного жира и насыщенности говяжьего жира придает соусу полнотелую текстуру.
Преимущества для конкретных применений:
- Основа для рисовой вермишели: Быстро создает кисло-сладкий, насыщенный томатный бульон, который идеально обволакивает вермишель и не расслаивается.
- Приправа для суповых основ: При использовании в качестве основы для хот-пота обладает высокой устойчивостью к длительному кипячению, сохраняя вкус без ослабления.
- Для блюда «Рыба с тофу»: Кисло-сладкий вкус эффективно балансирует свежесть рыбы, а легкая острота и пряность улучшают пропитку тофу.
- Повышение эффективности: Один соус — готовое блюдо. Упрощает традиционный многоэтапный процесс, требующий обжарки томатов и приготовления крепкого бульона.
Профессиональные сферы применения:
Специализированные рестораны сычуаньской томатной рисовой вермишели, инновационные томатные хот-поты, рестораны блюда «Рыба с тофу», сети ресторанов жареной рыбы, централизованные кухни фаст-фуда.
Характеристики продукта:
- Основные компоненты: Томаты, костные экстракты птицы, скота и морепродуктов, двойная жировая система (куриный и говяжий жир), яйца, перец чили, сычуаньский перец (хуацзяо) и др.
- Вкусовой профиль: Кисло-сладкий и насыщенный, пикантный с легкой пряностью, многослойный.
- Фасовка: Ведро 1 кг, ведро 6 кг. Поддерживается коммерческое индивидуальное производство.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Красная суповая основа «Сифу Шуньшуй» (пряно-острая)
Красная суповая основа «Игэ Дуань» разработана специально для рисовой вермишели в остром красном бульоне.
Грибной соус «Сифу Шуньшуй»
Соус «Сифу Шуньшуй» — это концентрат, вобравший в себя эссенцию пяти видов грибов: белых грибов, шиитаке, вешенок, эноки и шампиньонов. Его богатый вкус достигается за счет добавления курицы, концентрированного куриного экстракта и рыбы.
Красный соус для супа «Сифу Шуньшуй» (острая)
Красный соус для супа «Сифу Шуньшуй» изготавливается из высококачественного говяжьего жира и растительного пищевого масла с добавлением перца чили, ферментированных чёрных бобов, бобовой пасты и разнообразных ароматных специй.
Соус «Три свежести» «Сифу Шуньшуй»
Соус для супа «Три свежести» от «Сифу Шуньшуй» выходит за рамки традиционных рецептур. Он представляет собой инновационную комбинацию различных источников животного белка, включая креветки, куриные и говяжьи кости, рыбу и другие мясные и водные ингредиенты.
Золотая суповая основа с маринованным перцем «Сифу Шуньшуй»
Соус «Сифу Шуньшуй» со вкусом паоцзяо построена на трёхуровневой остроте: свежей остроте жёлтого фонарикового перца, кислой остроте маринованного перца и обжигающей жгучести перца чили.
Сухой соус для горшочка «Сифу Шуньшуй»
Сухой соус для горшочка «Сифу Шуньшуй» использует в качестве основного вкусоароматического носителя ферментированную бобовую пасту Писянь, которую сочетает с перцем чили, сычуаньским перцем и разнообразными ароматными специями.
Базовая светлая приправа с лёгким вкусом «Игэ Дуань»
Базовая светлая приправа «Игэ Дуань» с лёгким вкусом была специально разработана для перекидной рисовой вермишели и других блюд из лапши/вермишели в прозрачном бульоне, где ценится свежий и лёгкий вкус.
Порошковая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань»
Приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань» выходит за рамки традиционной модели однослойного вкуса. В её основе — инновационное сочетание четырёх источников умами: морской свежести (креветки, рыба), птичьей насыщенности (курица, куриный жир, куриные кости), растительной сладости (гидролизованный растительный белок, соевые бобы) и грибного аромата (белые грибы, шиитаке).
Специи и приправы «Сифу Шуньшуй»
Сложная ароматическая приправа «Сифу Шуньшуй» создана на основе традиционного секретного рецепта для маринования. Она тщательно сочетает пятнадцать натуральных специй и трав, таких как фенхель, гвоздика и лемонграсс.
Масло зелёного сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй»
Масло сычуаньского зелёного перца «Сифу Шуньшуй» производится из отборного зелёного сычуаньского перца высшего качества из ключевых регионов выращивания — Ханьюань и Цзянцзинь в провинции Сычуань.
Приправа с куриным вкусом «Сифу Шуньшуй»
Приправа Сифу Шуньшуй с куриным вкусом — это высококонцентрированная приправа с куриным вкусом, специально разработанная для приготовления аутентичной «рисовой лапши по-северо-восточному».
Концентрированный соус на костном бульоне «Сифу Шуньшуй»
Концентрированный соус на костном бульоне «Сифу Шуньшуй» объединяет экстракты десятков ингредиентов. В её основе — пикантно-острая нота из ферментированной бобовой пасты Писянь и перца чили, мягкая кислинка от пивного уксуса, насыщенная пикантность концентрированного куриного сока, дополненные натуральными растительными ароматами зелёного лука, имбиря, чеснока и трав.
Острая порошковая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань»
Пряно-острая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань» была специально разработана для барбекю и острой похлёбки «малатэн».
Безсолевой усилитель вкуса с ароматом куриного экстракта «Сифу Шуньшуй»
Порошок для придания куриного вкуса Сифу Шуньшуй— это высокочистая приправа умами, тщательно изготовленная с помощью современной биотехнологической ферментации.
Порошок для костного бульона «Сифу Шуньшуй»
Порошок для приготовления бульона «Сифу Шуньшуй» преодолевает ограничения традиционного однокомпонентного костного отвара.
Приправа для прозрачного бульона с натуральным вкусом «Игэ Дуань»
Приправа для прозрачного бульона с натуральным вкусом «Игэ Дуань» была разработана специально для прозрачных основ для хот-потов и блюд с лапшой/вермишелью в натуральном бульоне, где ценится истинный вкус ингредиентов.