Продукция
-
Безсолевой усилитель вкуса с ароматом куриного экстракта «Сифу Шуньшуй»
-
Сычуаньский томатный соус «Сифу Шуньшуй»
-
Соус «Три свежести» «Сифу Шуньшуй»
-
Острая порошковая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань»
-
Красная суповая основа «Сифу Шуньшуй» (пряно-острая)
-
Базовая светлая приправа с лёгким вкусом «Игэ Дуань»
-
Специи и приправы «Сифу Шуньшуй»
-
Суповая основа «Сифу Шуньшуй» — Спецификация №3 (Традиционный ароматный состав)
-
Острый и кислый соус из рисовой лапши «Сифу Шуньшуй»
-
Сухой соус для горшочка «Сифу Шуньшуй»
-
Грибной соус «Сифу Шуньшуй»
-
Порошковая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань»
-
Золотая суповая основа с маринованным перцем «Сифу Шуньшуй»
-
Приправа для прозрачного бульона с натуральным вкусом «Игэ Дуань»
-
Порошок для костного бульона «Сифу Шуньшуй»
-
Красный соус для супа «Сифу Шуньшуй» (острая)
Концентрированный соус на костном бульоне «Сифу Шуньшуй»
Концентрированный соус на костном бульоне «Сифу Шуньшуй» объединяет экстракты десятков ингредиентов. В её основе — пикантно-острая нота из ферментированной бобовой пасты Писянь и перца чили, мягкая кислинка от пивного уксуса, насыщенная пикантность концентрированного куриного сока, дополненные натуральными растительными ароматами зелёного лука, имбиря, чеснока и трав.
Описание
маркер
Концентрированный соус на костном бульоне «Сифу Шуньшуй» — Полутвердый соус со сложным вкусом кислого, острого и пикантного
Обзор продукта
Концентрированный соус на костном бульоне «Сифу Шуньшуй» объединяет экстракты десятков ингредиентов. В её основе — пикантно-острая нота из ферментированной бобовой пасты Писянь и перца чили, мягкая кислинка от пивного уксуса, насыщенная пикантность концентрированного куриного сока, дополненные натуральными растительными ароматами зелёного лука, имбиря, чеснока и трав. Благодаря научно выверенным пропорциям и сложной технологии создаётся универсальная жидкая ароматическая масляная основа, разработанная специально для кисло-острых закусок.
Ключевые преимущества: Триада «кислый-острый-пикантный» | Сложная жидкая масляная основа | Универсальность и эффективность | Ярко выраженные вкусовые слои
Анализ вкусовых слоёв
- Первый вкус: Сложная кислинка — Освежающая кислота пивного уксуса и лёгкая кисло-фруктовая нота зелени и редьки формируют аппетитную начальную стадию.
- Основной вкус: Насыщенная острота и аромат — Яркая острота перца чили сливается с ферментированным соусным ароматом пасты Писянь, создавая плотную среднюю ноту.
- Базовый слой: Пикантность и сладковатое послевкусие — Концентрированный куриный сок и куриный бульонный концентрат обеспечивают глубокую пикантность, а белый сахар смягчает и балансирует, создавая свеже-сладкое завершение.
- Акцент: Комплексная пряность — Лёгкое покалывание от сычуаньского перца и сложный аромат зелёного лука, имбиря, чеснока и других специй поднимают общую вкусовую палитру на новый уровень.
Практическая ценность для бизнеса
1. Максимальная простота и скорость сервировки: Предоставляет стандартизированное решение для приправления кисло-острого супа, лапши и других блюд. Прямое добавление исключает сложный процесс ручного смешивания приправ, значительно ускоряя подачу.
2. Стабильность вкуса и единообразие качества: Промышленное производство гарантирует высокую степень однородности кислотности, остроты и солоновато-пикантного вкуса от партии к партии, эффективно решая проблему колебаний вкуса из-за ручного приправления в заведениях.
3. Широкое применение и снижение затрат: Универсальный продукт подходит не только для кисло-острого супа и лапши, но также может служить соусом для пельменей, вонтонов или для усиления вкуса бульонов, сокращая затраты кухни на закупку и управление множеством отдельных приправ.
4. Усиление запоминаемости продукта: Сложный, многослойный вкус «кислый-острый-пикантный-ароматный» обладает большей глубиной и узнаваемостью, помогая создать фирменный вкус заведения и повышая лояльность клиентов.
Профессиональные сферы применения
Специализированные рестораны кисло-острого супа, сети сычуаньских и чунцинских закусок, лапшичные, рестораны быстрого питания, пельменные, уличные фуд-корты и производство приправ для готовых продуктов быстрого приготовления.
Характеристики продукта
- Основные компоненты: растительное пищевое масло, перец чили, ферментированная бобовая паста Писянь, уксус, концентрированный куриный сок, зелёный лук, имбирь, чеснок, сычуаньский перец и десятки других ингредиентов.
- Вкусовой профиль: кисло-острый, пикантный и ароматный, многослойный и сложный, с насыщенным послевкусием.
- Фасовка: ведро 1 кг, ведро 6 кг. Поддерживается коммерческое производство по индивидуальному заказу.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Порошковая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань»
Приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань» выходит за рамки традиционной модели однослойного вкуса. В её основе — инновационное сочетание четырёх источников умами: морской свежести (креветки, рыба), птичьей насыщенности (курица, куриный жир, куриные кости), растительной сладости (гидролизованный растительный белок, соевые бобы) и грибного аромата (белые грибы, шиитаке).
Приправа с куриным вкусом «Сифу Шуньшуй»
Приправа Сифу Шуньшуй с куриным вкусом — это высококонцентрированная приправа с куриным вкусом, специально разработанная для приготовления аутентичной «рисовой лапши по-северо-восточному».
Суповая основа «Сифу Шуньшуй» — Спецификация №3 (Традиционный ароматный состав)
Ароматическая суповая основа «Традиционная Юньнаньская перекидная рисовая вермишель — Спецификация №3» была специально разработана для Юньнаньской перекидной рисовой вермишели и аналогичных суповых блюд.
Красная суповая основа «Сифу Шуньшуй» (пряно-острая)
Красная суповая основа «Игэ Дуань» разработана специально для рисовой вермишели в остром красном бульоне.
Грибной соус «Сифу Шуньшуй»
Соус «Сифу Шуньшуй» — это концентрат, вобравший в себя эссенцию пяти видов грибов: белых грибов, шиитаке, вешенок, эноки и шампиньонов. Его богатый вкус достигается за счет добавления курицы, концентрированного куриного экстракта и рыбы.
Масло сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй»
Масло сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй» производится из отборного красного сычуаньского перца, выращенного в специальных регионах провинции Сычуань.
Масло зелёного сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй»
Масло сычуаньского зелёного перца «Сифу Шуньшуй» производится из отборного зелёного сычуаньского перца высшего качества из ключевых регионов выращивания — Ханьюань и Цзянцзинь в провинции Сычуань.
Соус «Три свежести» «Сифу Шуньшуй»
Соус для супа «Три свежести» от «Сифу Шуньшуй» выходит за рамки традиционных рецептур. Он представляет собой инновационную комбинацию различных источников животного белка, включая креветки, куриные и говяжьи кости, рыбу и другие мясные и водные ингредиенты.
Соус с зелёным перцем и сычуаньским перцем «Сифу Шуньшуй»
Соус «Сифу Шуньшуй» с зелёным перцем построена на свежем аромате и хрустящем вкусе зелёного перца, яркой остроте перца чили и освежающей пряной ноте масла сычуаньского перца.
Базовая светлая приправа с лёгким вкусом «Игэ Дуань»
Базовая светлая приправа «Игэ Дуань» с лёгким вкусом была специально разработана для перекидной рисовой вермишели и других блюд из лапши/вермишели в прозрачном бульоне, где ценится свежий и лёгкий вкус.
Сухой соус для горшочка «Сифу Шуньшуй»
Сухой соус для горшочка «Сифу Шуньшуй» использует в качестве основного вкусоароматического носителя ферментированную бобовую пасту Писянь, которую сочетает с перцем чили, сычуаньским перцем и разнообразными ароматными специями.
Сычуаньский томатный соус «Сифу Шуньшуй»
Сычуаньский томатный соус «Игэ Дуань» представляет собой инновационное сочетание натуральной кислоты свежих томатов и свежих ингредиентов из птицы, говяжьих костей и рыбы.
Золотая суповая основа с маринованным перцем «Сифу Шуньшуй»
Соус «Сифу Шуньшуй» со вкусом паоцзяо построена на трёхуровневой остроте: свежей остроте жёлтого фонарикового перца, кислой остроте маринованного перца и обжигающей жгучести перца чили.
Специи и приправы «Сифу Шуньшуй»
Сложная ароматическая приправа «Сифу Шуньшуй» создана на основе традиционного секретного рецепта для маринования. Она тщательно сочетает пятнадцать натуральных специй и трав, таких как фенхель, гвоздика и лемонграсс.
Порошок для костного бульона «Сифу Шуньшуй»
Порошок для приготовления бульона «Сифу Шуньшуй» преодолевает ограничения традиционного однокомпонентного костного отвара.
Острый и кислый соус из рисовой лапши «Сифу Шуньшуй»
Острый и кислый соус из рисовой лапши «Сифу Шуньшуй» сочетает в себе эссенцию десятков ингредиентов: паста из бобов Писянь и перец чили создают острую основу, которая дополняется мягким кисловатым ароматом вареного уксуса, насыщенным вкусом умами концентрированного куриного бульона и натуральными растительными ароматами зеленого лука, имбиря, чеснока и зеленых овощей.