Продукция
-
Красный соус для супа «Сифу Шуньшуй» (острая)
-
Безсолевой усилитель вкуса с ароматом куриного экстракта «Сифу Шуньшуй»
-
Соус с зелёным перцем и сычуаньским перцем «Сифу Шуньшуй»
-
Концентрированный соус на костном бульоне «Сифу Шуньшуй»
-
Острый и кислый соус из рисовой лапши «Сифу Шуньшуй»
-
Сухой соус для горшочка «Сифу Шуньшуй»
-
Приправа с куриным вкусом «Сифу Шуньшуй»
-
Золотая суповая основа с маринованным перцем «Сифу Шуньшуй»
-
Острая порошковая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань»
-
Грибной соус «Сифу Шуньшуй»
-
Масло зелёного сычуаньского перца «Сифу Шуньшуй»
-
Сычуаньский томатный соус «Сифу Шуньшуй»
-
Соус «Три свежести» «Сифу Шуньшуй»
-
Специи и приправы «Сифу Шуньшуй»
-
Базовая светлая приправа с лёгким вкусом «Игэ Дуань»
-
Приправа для прозрачного бульона с натуральным вкусом «Игэ Дуань»
Костно-мясная паста со вкусом свинины «Сифу Шуньшуй»
Концентрат создан на основе вытяжки из свинины и свиных костей, обогащён куриным жиром и рапсовым маслом для идеального букета. Современная технология производства позволяет получить продукт, который становится идеальной основой для самых разных блюд, где нужен аутентичный, глубокий вкус свинины.
Описание
маркер
Жидкий концентрат «Сифу Шуньшуй» — насыщенная свиная основа для бульонов и соусов
Концентрат создан на основе вытяжки из свинины и свиных костей, обогащён куриным жиром и рапсовым маслом для идеального букета. Современная технология производства позволяет получить продукт, который становится идеальной основой для самых разных блюд, где нужен аутентичный, глубокий вкус свинины.
Ключевые преимущества
Двойной экстракт свинины: и мясо, и кости.
Готовый насыщенный вкус томлёного бульона.
Удобство жидкой формы — никаких комочков, быстрое растворение.
Одна основа — сотни применений.
Анализ вкусовых слоев
- Ядро вкуса: Глубокий аромат томлёных свиных костей.
- Тело: Насыщенность и плотность, которые дают комбинированные жиры.
- Яркость: Естественная глубина вкуса (умами) от животных и растительных компонентов.
- Баланс: Лёгкое сладковатое послевкусие, которое смягчает солёность и делает вкус округлым.
- Акцент: Тонкий шлейф отборных специй, убирающий лишние оттенки и добавляющий пикантности.
Коммерческая ценность
1. Экономия времени и стабильный вкус. Замените многочасовое вываривание бульона одним точным движением. Жидкая форма — это быстрая стандартизация вкуса во всех блюдах.
2. Универсальность. Один продукт для жарки, тушения, супов, маринадов и глазировки. Создавайте единый фирменный вкус для всего меню.
3. Сокращение издержек и складских запасов. Больше не нужно хранить десятки приправ и тратить ресурсы на готовку бульонов.
4. Простор для творчества. Надёжная вкусовая основа позволяет шефу экспериментировать, быстро создавая новые блюда с гарантированно насыщенным мясным вкусом.
Профессиональные сферы применения
Концентрат предназначен для профессионального использования в ресторанах китайской кухни, сетях азиатского фастфуда, специализированных заведениях (лапшичные, хого, малатан), в точках продаж блюд на гриле и жареной птицы, а также на производствах готовых блюд, полуфабрикатов и пищевых концентратов.
Состав и фасовка
- Ключевые компоненты: вода, свинина, свиные кости, куриный жир, рапсовое масло, грибы шиитаке, гидролизованный растительный белок, дрожжевой экстракт, специи.
- Вкусовой профиль: Насыщенный свиной бульон, бархатистая текстура, сбалансированное сладковатое послевкусие.
- Фасовка: Ведро 1 кг / 6 кг. Доступно производство под ваш объём и спецификации.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Порошок для костного бульона «Сифу Шуньшуй»
Порошок для приготовления бульона «Сифу Шуньшуй» преодолевает ограничения традиционного однокомпонентного костного отвара.
Соус «Три свежести» «Сифу Шуньшуй»
Соус для супа «Три свежести» от «Сифу Шуньшуй» выходит за рамки традиционных рецептур. Он представляет собой инновационную комбинацию различных источников животного белка, включая креветки, куриные и говяжьи кости, рыбу и другие мясные и водные ингредиенты.
Суповая основа «Сифу Шуньшуй» — Спецификация №3 (Традиционный ароматный состав)
Ароматическая суповая основа «Традиционная Юньнаньская перекидная рисовая вермишель — Спецификация №3» была специально разработана для Юньнаньской перекидной рисовой вермишели и аналогичных суповых блюд.
Красный соус для супа «Сифу Шуньшуй» (острая)
Красный соус для супа «Сифу Шуньшуй» изготавливается из высококачественного говяжьего жира и растительного пищевого масла с добавлением перца чили, ферментированных чёрных бобов, бобовой пасты и разнообразных ароматных специй.
Базовая светлая приправа с лёгким вкусом «Игэ Дуань»
Базовая светлая приправа «Игэ Дуань» с лёгким вкусом была специально разработана для перекидной рисовой вермишели и других блюд из лапши/вермишели в прозрачном бульоне, где ценится свежий и лёгкий вкус.
Соус с зелёным перцем и сычуаньским перцем «Сифу Шуньшуй»
Соус «Сифу Шуньшуй» с зелёным перцем построена на свежем аромате и хрустящем вкусе зелёного перца, яркой остроте перца чили и освежающей пряной ноте масла сычуаньского перца.
Порошковая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань»
Приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань» выходит за рамки традиционной модели однослойного вкуса. В её основе — инновационное сочетание четырёх источников умами: морской свежести (креветки, рыба), птичьей насыщенности (курица, куриный жир, куриные кости), растительной сладости (гидролизованный растительный белок, соевые бобы) и грибного аромата (белые грибы, шиитаке).
Острая порошковая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань»
Пряно-острая приправа с мясным вкусом «Игэ Дуань» была специально разработана для барбекю и острой похлёбки «малатэн».
Золотая суповая основа с маринованным перцем «Сифу Шуньшуй»
Соус «Сифу Шуньшуй» со вкусом паоцзяо построена на трёхуровневой остроте: свежей остроте жёлтого фонарикового перца, кислой остроте маринованного перца и обжигающей жгучести перца чили.
Сухой соус для горшочка «Сифу Шуньшуй»
Сухой соус для горшочка «Сифу Шуньшуй» использует в качестве основного вкусоароматического носителя ферментированную бобовую пасту Писянь, которую сочетает с перцем чили, сычуаньским перцем и разнообразными ароматными специями.
Приправа с куриным вкусом «Сифу Шуньшуй»
Приправа Сифу Шуньшуй с куриным вкусом — это высококонцентрированная приправа с куриным вкусом, специально разработанная для приготовления аутентичной «рисовой лапши по-северо-восточному».
Острый и кислый соус из рисовой лапши «Сифу Шуньшуй»
Острый и кислый соус из рисовой лапши «Сифу Шуньшуй» сочетает в себе эссенцию десятков ингредиентов: паста из бобов Писянь и перец чили создают острую основу, которая дополняется мягким кисловатым ароматом вареного уксуса, насыщенным вкусом умами концентрированного куриного бульона и натуральными растительными ароматами зеленого лука, имбиря, чеснока и зеленых овощей.
Специи и приправы «Сифу Шуньшуй»
Сложная ароматическая приправа «Сифу Шуньшуй» создана на основе традиционного секретного рецепта для маринования. Она тщательно сочетает пятнадцать натуральных специй и трав, таких как фенхель, гвоздика и лемонграсс.
Грибной соус «Сифу Шуньшуй»
Соус «Сифу Шуньшуй» — это концентрат, вобравший в себя эссенцию пяти видов грибов: белых грибов, шиитаке, вешенок, эноки и шампиньонов. Его богатый вкус достигается за счет добавления курицы, концентрированного куриного экстракта и рыбы.
Безсолевой усилитель вкуса с ароматом куриного экстракта «Сифу Шуньшуй»
Порошок для придания куриного вкуса Сифу Шуньшуй— это высокочистая приправа умами, тщательно изготовленная с помощью современной биотехнологической ферментации.
Красная суповая основа «Сифу Шуньшуй» (пряно-острая)
Красная суповая основа «Игэ Дуань» разработана специально для рисовой вермишели в остром красном бульоне.